Marmellata di arance rosse fatta in casa

Con le arance non trattate si usa anche la scorza: è lì che si nasconde il profumo. Una ricetta semplice, da fare in un pomeriggio d'inverno.

Preparazione

1. 01

   Lava le arance e preleva la scorza di metà frutti; tagliala a julienne e sbollentala 3 volte.

2. 02

   Pela a vivo tutte le arance e taglia la polpa a pezzi, eliminando semi e filamenti.

3. 03

   Cuoci polpa, scorze, zucchero e succo di limone a fuoco medio per circa 60-80 minuti, mescolando.

4. 04

   Quando una goccia su un piattino freddo non cola, invasa bollente e capovolgi i vasetti.