Risotto zucca e scorza d'arancia

La dolcezza della zucca butternut e il profumo della scorza d'arancia: un risotto autunnale che sa di Sicilia.

Preparazione

1. 01

   Rosola lo scalogno nell'olio, aggiungi la zucca a cubetti e cuoci 10 minuti.

2. 02

   Tosta il riso e porta a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.

3. 03

   A fine cottura manteca con formaggio, un filo d'olio e la scorza grattugiata dell'arancia.

4. 04

   Completa con poco succo d'arancia e pepe nero.